MY RECIPES 10 :Nasi ayam penyet

❤ Nasi ayam penyet

Asal pagi je perut lapor,asal lapor je pening apa nak masak...piker punya piker... mailer cuba resepi ni....

Nasi Ayam Penyet
Sumber resepi: Mummy Lynn
 
Untuk Nasi

• 3 cawan beras dibasuh dan ditoskan
• 3 ulas bawang putih
• satu btg kayu manis
• 4 biji buah pelaga
• 2 kuntum bunga lawang
• sedikit butter
• garam
• kiub pati ayam/daging
• 6 cawan air rebusan ayam (yg disimpan td)

1. Panaskan butter. Tumis bawang putih, kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sehingga wangi.
2. Masukkan beras yg dah ditoskan. Kacau lebih kurang 3-5 minit.
3. Masukkan air rebusan ayam, garam dan kiub ayam/daging. Tunggu sehingga menggelegak sedikit.
4. Pindah ke periuk nasi letrik dan masak macam biasa. 

 sambal :-

• Sedikit minyak masak
• 10 batang Cili merah (lebihkan jika mahu lebih pedas)
• 10 biji Cili padi
• 10 biji Bawang kecil/merah, hiris
• 3 biji Bawang putih, hiris
• 5 biji Tomato, potong 4
• 5 cm Belacan
• 3 sudu gula merah/secukup rasa
• ( zie buat separuh je dari bahan2 ni )

Masukkan bawang merah, belacan dan cili. Setelah layu, masukkan tomato. Gaul rata dan tutup api. Angkat dan ketepikan.
Sejukkan semua bahan yang telah digoreng pada suhu bilik.
Masukkan kesemuanya ke dalam pengisar atau lesung batu.Tambahkan gula dan garam Kisar atau tumbuk sehingga separa halus.

1. Untuk Sup
2. Masukkan garam secukup rasa pada air rebusan ayam.-kite tambah kayu manis, bunga lawang, pelaga dan ketumbar (boleh masukkan terus sup bunjut kalo ade).
3. Panaskan sebelum dihidangkan. Tabur hirisan daun sup dan daun bawang pada sup semasa disajikan.

pelakun tambahan.... tahuhu dan tempe goreng...., timun(zucchini) kobis,kacang panjang dan tomato.

(ayam perap dgn rempah2)

• Untuk Ayam
• 1 ekor ayam – potong 8 bahagian, rebus selama 10 minit dan toskan (simpan air rebusan ayam untuk buat sup)-kite guna air nie jgk utk masak nasi dan sup
• ½ sudu besar Jintan Manis – goreng tanpa minyak hingga naik bau
• ½ sudu besar Jintan Putih – goreng tanpa minyak hingga naik bau
• 3 sudu besar Biji Ketumbar – goreng tanpa minyak hingga naik bau
• 1 sudu besar Serbuk Kari Ayam
• 1 sudu besar Serbuk Kunyit
• ½ sudu besar Serbuk Lada Putih
• 3 ulas Bawang Putih 
• 1cm Halia
• Sedikit Air
• 1 sudu kecil Garam
• Minyak masak untuk menggoreng.

• Untuk Ayam Penyet
• Masukkan kesemua bahan (kecuali minyak masak) dalam pengisar, kisar hingga halus.
• Lumur bahan yang telah dikisar pada ayam dan perap semalaman.-perap lama2 cenggini best.
• (Simpan bahan kisar yang berlebihan untuk goreng tempe dan tahu.)
• Setelah perap semalaman, golek-golekkann pada tepung beras.. 
• Panaskan minyak dan goreng hingga garing.

Untuk yang bertanyakan resepi hari tu...
disini saya share kan balik gambar & resepinye..Tq!