MY RECIPES 24: Almond London

 

 ALMOND LONDON

Bahan-bahan

• 150 gm mentega
• 100 gm gula halus/gula ising
• 1 biji kuning telur
• 1 tsp esen vanilla
• 100 gm Nestum
• 150 gm tepung gandum
• 150 gm tepung kastard
• 1 tsp baking powder 
• 1/4 sudu garam
• 200 gm kacang badam (digoreng tanpa minyak)
• 50 gm badam cincang (utk hiasan)
• +/- 700 gm coklat (compound coklat lebih baik dr cooking coklat) 

cara- cara

•  Pukul mentega dengan gula hingga kembang
• Masukkan telur, esen vanilla dan dipukul lagi.
• Masukkan serbuk nestum, kacau
• Ayak bersama tepung gandum, baking powder dan gaulkan bersama adunan tadi
• Masukkan tepung gandum,nestum dan tepung kastard sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh
• Bentukkan doh menjadi bulat-bulat kecil/lonjong & masukkan kacang didalamnyer.
• Letakkan diatas dulang pembakar yg telah dilenserkan sedikit mentega
• Bakar pada suhu 200'c.d selama 20 minit
• Cairkan coklat masak dengan kaedah "double-boil"
• Masukkan biskut tadi kedalam mangkuk kertas dan tuang atau celup coklat masak.Taburkan sedikit badam cincang utk hiasan
• Biarkan ia kering seketika dan sedia dimakan atau disimpan.