Kek coklat moist kukus..yg moist btul2 moist

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua.

Hari ni nak tayang kek coklat pula.Sebenarnya  resepi ini  Koleksi turun temurun Bonda akak punya,kawan ketat (sekampung mintak resepi ) semalam dia mencuba.Pagi2 ni buka fb teruja bila tengok kek coklat kukus yang mewah dengan topping coklat dan di tabur coklat rice. Kalau ada buah stoberi lagi mengacam beb...!

Sampai bila nak makan kek dari hasil tangan orang lain?...Asyik beli kat kedai jer...mahal pulak tu...Walaupun kita tidak berapa mahir dalam membuat kek, tapi usaha mencuba dan terus pasti akan membuat kita semakin pandai...Kek ni sedap dan moist je.Saya memang suka kek-kek yang dikukus sebab lembut dan moist .Pada peminat kek coklat tu, bolehlah buat ya. Terima kasih pada kawan ketat kerana berjaya mencuba resepi ni.Jom semak resepinya...

Suami makin sayang apabila dapat makan kek coklat hasil air tangan si isteri.

Aaarrghhh, nikmat tak terkata!

mmmm...sedapnya makan kek coklat moist betol2 moist ni petang2 kan...?

RECIPES 54 :KEK COKLAT MOIST (KUKUS)

Bahan unutk kek coklat.

Bahan A.
1 cawan serbuk koko (tak kisah jenama apa pun)
1 cawan gula pasir
1 cawan susu cair
1 cawan minyak masak
1/2 cawan susu pekat

Bahan B
1 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu teh bikarbonat
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanilla
3 biji telur (suhu bilik)

Cara-cara

1. Masak Bahan A dalam periuk sampai sebati. Api kecil. Sejukkan.
2. Pukul telur sampai betul2 kembang (lebih kurang 5 minit +++) kemudian masukkan bahagian A.
3. Masuk esen vanilla. Pukul sampai sebati.
4. Masuk bahagian B sedikit demi sedikit. (seelok2nya tepung, bikarbonat dan baking powder diayak bersama terlebih dahulu). Kacau sebati selama 5 minit +++
5. Masukkan adunan dalam loyang dan tutup permukaan kek dengan kertas foil. Papepun pastikan wap air tak boleh masuk dalam adunan.
6. Kukus selama 1 jam 10 minit dengan api yang sederhana. (pastikan air kukusan telah mendidih terlebih dahulu...) Jangan buka penutup kukus sampai cukup masa. 
7. Angkat...tunggu sejuk baru boleh potong. Kalau rajin boleh letak topping...

BAHAN UNTUK TOPPING (ganache) Nyummm

BAHAN:

300 gm coklat masak ~dipotong kecil

1 sudu besar susu pekat

1/2 cawan susu cair

2 sudu besar butter

1/4 cawan air panas

Cara:

Panaskan susu cair dan susu pekat dengan kaedah double boiler.

Masukkan coklat masakan dan kacau hingga ianya cair.

Padamkan api dan masukkan butter. Kacau lagi hingga cair.

Curahkan 1/2 dr ganache atas kek yang masih panas tadi hingga menutupi keseluruhan kek.

Biarkan lebih kurang 15- 30 min supaya ganache tadi meresap ke dalam kek.

Panaskan kembali lebihan ganache tadi(kaedah double boiler) dan masukkan air panas.

Kacau sehingga sebati dan curahkan ke atas kek tadi.

Bila kek dan ganache dah sejuk, bolehlah dimasukkan ke dalam peti ais.

Boleh juga dinikmati ketika suam2 panas..

** mmg agak banyak ganache yang dihasilkan sebab nak kena siram 2x atas kek tu nanti untuk menghasilkan kek yang super duper moist

kawan2 yg tanya resepi ...sila cuba okeyyy...xnyesal nye...kompem jadi..

Kepada yang nak share di blog, boleh...tapi kreditkan la ke blog ni...thanks :)

Sumber pic: Dari bf yg try resepi  

Nizarosse Huzer