Udang Sambal Sayur Leek

Assalamualaikum..

Sayur leek yang dikategorikan dalam keluarga bawang putih,mempunyai banyak khasiatnya,antaranya....melindungi anda dari kanser prostate,kanser rahim dan kolon.Bahkan ia juga membantu menurunkan paras darah tinggi dan menaikkan taraf kolestrol yang baik.Daun hijau pada leek bersifat antioksidan.

Oyster mushroom juga memainkan peranan pengoxidan dan tinggi serat fiber..Ia juga melindungi anda dari kanser.

MasZie berkongsi Resipi Sambal Udang Sayur Leek. Resipi ni adalah antara menu yang istimewa untuk hidangan makan tengahari yang cukup sedap dan lazat. Cubalah resipi gabungan ketiga2 bahan didalam menu sambal saya hari  ini.. 

                                        

Bahan-bahan: 
10 batang cili kering 
5 ulas bawang kecil
3 ulas bawang putih
Udang Segar 
Air asam-1/2 cawan 
Minyak untuk menumis

2-3 sudu Oyster,Garam dan gula secukup rasa
Sedikit belacan
1 Labu Bawang Besar - Dihiris

2 batang leeks

Cara menyediakan:
1- Blend bawang putih, bawang merah dan cili kering (cili kering yg telah direbus ), kisar sehingga hancur bersama-sama dengan air.
2- Panaskan minyak, masukkan bahan yang telah dikisar..
3- Tumis sehingga garing dan naik minyak.. masukkan udang, sedikit belacan,Oyster, gula dan garam secukup rasa.

4-Masukkan sayur leek
5- Masukkan air asam, biarkan mengelegak dan masukkan bawang besar yang telah dihiris. Tunggu hingga sambal naik minyak dan pekat. Hidangkan..

~gambar kompilasi dari Google ~

 (terdapat 2 jenis leek -australian leek dan chinese leek...disini saya menggunakan chinese leeks) di potong selebar 3 inci dihiris panjang