Teknik steam bath, bain marie

Gambar Sumber Dari Google:

teknik steam bath (Oven), bain marie @ Double Boi

- kek karamel, kek keju biasa kan gunakan teknik ini
- kek chiffon juga boleh gunakan teknik ini...hasilnya kek sangat lembut & lembab...lebih sedap

- sediakan loyang lebih besar daripada loyang adunan
- isikan suku loyang tersebut dengan air biasa..(jika nk guna air panas...masukkan loyang air tu ketika oven dipanaskan)
- letakkan loyang adunan kek...
- boleh teruskan bakar


***biasa kek yg dibakar menggunakan teknik ini hanya menggunakan api bawah sahaja....jika perlu...api atas bawah digunakan utk 10min terakhir sahaja